土曜日の夜、目黒区青葉台にあるヴィーガンカフェ
「カフェエイト」で行われた「VEGE BOOK4」の出版記念パーティに行ってきました。
「VEGE BOOK」シリーズ4冊目となるこの本は和食がテーマ。
使っている食材や調味料のほとんどはガイアで揃います。
書店でも目をひく美しい色は女性に好評!
ガイアでも販売中です。
「VEGE BOOK4」の数あるレシピの中から
華やかなパーティ料理がお披露目されました☆
(ピンボケお許しください……)
豆腐チーズのブルスケッタ
ごぼうのやわらか煮と里芋のコロッケ
春菊と白髪ねぎのなたね油和え
豆腐の田楽
VEGANおでん
VEGAN寿司
完全にベジオンリーなので、おでんのさつまあげも、お寿司のネタも
魚は使っていません。
ではその素材は?と、気になったらぜひ「VEGE BOOK4」をご覧ください。
ヴィーガン和食に欠かせないのが出し昆布。
使用されていたのは築地にある吹田商店さんの昆布でした。
水出ししただしをそのまま頂きましたが、旨味が濃くてびっくり!
上質な天然昆布だからこそ出せる旨味だそうです。
昆布の知識をいろいろと教えてくださった吹田商店の石田さん。
吹田商店の昆布はお茶の水店、代々木上原店の他
GAIAネットでもご購入いただけます。
和食に合うこれまた美味しいお酒を提供してくださったのは
「辨天娘」の太田酒造さん。
日本酒があまり得意でなくても口当たりのよさにくいくい飲んでしまい
ちょっと危険?!でも悪酔いしない、いいお酒。
「辨天娘80」もガイアで販売中です。熱燗最高!
広報担当の太田さんは学生時代は東京で過ごし
お茶の水店をよくご利用いただいていたそうで
改めてつながったご縁。
美味しいお料理とお酒に囲まれてあっという間に時間が過ぎていきました。
GAIAネットでは「VEGE BOOK4」にちなんだ特集ページをただいま制作中。
「カフェエイト」清野さんおすすめの食材が一覧でご覧いただけます。
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